Suomen ensimmäinen yksityinen ravintolapanimo, Kaskenmäen panimo, aloitti toimintansa 30.6.1993. Oppi-isänä toimi Suomen oluen Grand Old Man, panimomestari Boris Orlo.

Panimon olut, Vanhan Luostarin Kellariolut, valmistetaan Reinheitsgebot:in mukaan vedestä, maltaasta, hiivasta ja humalasta.

Tuotteet ovat vaihdelleet kausittain. Kesäisin on tehty vehnäolutta ja kölschiä, talvisin alea ja portteria.

Tätä nykyä panimossa vietetään hiljaiseloa. Omaa olutta pannaan enää satunnaisesti.

Uusi Apteekki, Kaskenkatu 1, 20700 Turku